Reteta lunii: Budinca de cartofi cu sunca!

cartofi_straturi_mari(1)Cartofii sunt hrănitori și nu ar trebui excluși din meniul zilnic. Iată o rețetă de budinca creativă care are drept ingredient principal banalul cartof. Eu o voi incerca 🙂
Timp de preparare: 
Mediu
Numar de portii:
4
Complexitate:
mediu

Ingrediente:

700 g cartofi

300 g șuncă presată (sau bacon)

100 g brânză Edam rasă (sau altă brânză tare)

1 ceapă

150 ml smântână

2 linguri ulei

Nucșoară rasă

Piper măcinat

Ulei, sare

Făină (pentru tapetat tava).

Mod de preparare:

1. Curăță cartofii de coajă, taie-i felii subțiri, pune feliile în apă sărată și fierbe 3-4 minute. Scoate și lasă să se zvânte.

2. Curăță ceapa, taie mărunt și călește în ulei încins. Adaugă feliile de cartof fierte, amestecă cu grijă și dă de pe foc.

3. Amestecă smântâna cu brânză rasă, sare, piper și nucșoară.

4. Unge o tavă de copt cu unt și tapetează cu făină.

5. Așează un strat de circa 2 cm de felii de cartof și acoperă cu felii de șuncă. Toarnă din amestecul de smântână, apoi alt strat de cartofi și iar unul de șuncă. Acoperă cu smântâna rămasă.

6. Introdu la cuptorul preîncălzit la 150 °C și coace până capătă o crustă arămie. Taie cu un cuțit ascuțit și servește budinca de cartofi cu sunca lângă o salată de legume proaspete.

Știai? Cartoful se află în fruntea preferințelor culinare în Irlanda, unde nu există cină fără această legumă, iar de ziua națională – Sf Patrick – irlandezii sărbătoresc prin preparate pe bază de cartof.

Gatiti cu pasiune, dragi bucatarese, pentru cei dragi si va veti simti mult mai implinite!!:)
Anunțuri

Rulada cu crema de ciocolata! Un deliciu:)

rulada_cu_crema_de_ciocolata_24990200Ingrediente:

Pentru foaia de rulada:

5 oua
5 linguri zahar
7  linguri faina
2 plicuri zahar vanilat

Pentru crema de ciocolata:

2 oua
100 ml lapte
150 gr ciocolata
250 gr unt sau margarina
esenta de rom
150 gr zahar

Pentru decor:

crema de ciocolata
nuca de cocos

Mod de preparare:

Crema de ciocolata: Intr-o cratita se pun ouale, zaharul, laptele, ciocolata si amestecam bine. Se pune cratita pe foc si amestecam continuu pana cand incepe sa fiarba iar crema  incepe sa se ingroase. Se ia de pe foc, se amesteca cateva momente si se lasa la rece.

Separat, intr-un vas, untul se omogenizeaza cu crema fiarta si racita, iar la final se adauga esenta de rom.

Foaia de rulada: Albusurile se bat cu zahar spuma, se adauga galbenusurile pe rand, zaharul vanilat si amestecam. Se adauga faina si amestecam usor pana se incorporeaza.

Compozitia se toarna pe o hartie de copt, se pune pe dosul unei tavi si se introduce in cuptorul incalzit la 200 grade C timp de 10 minute.

Se scoate din cuptor, se presara cu un praf de faina, apoi se intoarce cu fata in jos si desprindem usor hartia.

Asamblare: Pe foaia de rulada se adauga crema, se intinde intr-un strat uniform si se ruleaza cu ajutorul hartiei de copt (hartia pe care s-a copt foaia).

Se introduce la rece pentru 1-2 ore, apoi se glazureaza (se intinde crema intr-un strat subtire pe toata suprafata ruladei) cu crema si se decoreaza cu nuca de cocos.

Se portioneaza in felii potrivite ca marime si se aranjeaza pe platou. Este un desert aromat, cu un gust delicios de ciocolata.

Reţetă oferită de Bucataria-Romaneasca.ro.

Citeste mai mult pe REALITATEA.NET: http://www.realitatea.net/reteta-zilei-rulada-cu-crema-de-ciocolata_1102747.html#ixzz2JXiiVm5v

„Victoria Sponge”-o prajitura care nu da gres nici la gospodinele mai „nepricepute”!

victoria-sponge-pandispan-cu-dulceata-520x345Ingrediente pentru un tort de 8-10 portii:
– 175g unt la temperatura camerei
– 175g zahar tos
– 3 oua mari
– 175g faina
– 1/3 lingurita praf de copt
– 300g dulceata
– 3 linguri zahar pudra vanilat

Mai intai incingem cuptorul la 180°C si tapetam cu unt si hartie de copt 2 tavi pentru tort, cu diametrul de 20-22 cm. Apoi in bolul mixerului, spumam untul si zaharul, pana avem o crema in care granulele de zahar nu se mai simt deloc. Adaugam apoi ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. La final incorporam faina, cernuta impreuna cu praful de copt.

Victoria Sponge - Pandispan cu dulceata

Impartim compozitia in mod egal intre cele doua tavi si coacem 15-17 minute sau pana trec testul scobitorii.

Victoria Sponge - Pandispan cu dulceata

Le lasam apoi sa se raceasca bine bine si umplem cu dulceata, apoi punem zaharul pudra intr-o sita si il cernem deasupra tortului.

Victoria Sponge - Pandispan cu dulceata

E cel mai bine sa il servim dupa ce a stat cel putin 2 ore la temperatura camerei, pentru ca pandispanul sa absoarba cat mai mult din dulceata si sa fie bun si insiropat. Tortuletul e usurel si se poate servi la orice ocazie si mai ales, este foarte potrivit ca si gustare pentru petrecerile copiilor. Sa va fie de bine :)

Reteta preluata de pe blogul http://www.teoskitchen.ro/

Iata mai jos si varianta cu frisca pe care o s-o fac chiar azi:)

tort